ПОПРОБОВАВ РАЗ, ВРЯД ЛИ ОСТАНОВИШЬСЯ

Смелое сочетанием продуктов, тонкий вкус и замысловатое оформление блюд, как известно, самая изысканная кухня в мире. Что бы мы ели, если бы не французы? Слова и понятия “омлет”, “бульон”, “котлета”, “антрекот”, “фрикадельки” - французского происхождения. Французы создали почти все паштеты, салаты и придумали майонез. А соусы... Кстати, соус тартар (то есть татарский) получился таким потому, что во Франции считали, будто татары питаются в основном солеными огурцами... В Париже царит культ еды. Здесь едят часто, подолгу и с огромным удовольствием. Но при этом каким-то образом остаются стройными, энергичными и вообще “шарман”.

 

Прискорбно, но факт: многие из парижских ресторанов не работают по воскресеньям, а некоторые - еще и по субботам и понедельникам! Что ж, туристу либо остается назначать эти дни разгрузочными, либо питаться в кафе, бистро и т.д. В счета французских ресторанов уже включен 15%-й налог за обслуживание, однако принято “добавлять” еще процентов пять чаевых.

 

Журнал Restaurant опубликовал список из 50 лучших ресторанов мира, составленный по результатам голосования шеф-поваров, кулинарных критиков и владельцев ресторанов всего мира. Из французских ресторанов в него вошли: L'Atelier de Joel Robuchon (Париж), Pierre Gagnaire (Париж), Guy Savoy (Париж), Michel Bras, Laguiole (Франция) и Louis XV (Королевство Монако).